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Ad affascinare i due giovani imprenditori sono, in particolare, tecniche agronomiche moderne ed innovative basate sulle coltivazioni fuori suolo ad alta densità .
POMODORI E CETRIOLI DI QUALITA’
Passione
Nel 1990 i due fratelli Vincenzo e Pasquale iniziano la loro carriera imprenditoriale raccogliendo l’eredità di papà Antonio e del fratello maggiore Giovanni.
Ad affascinare i due giovani imprenditori sono, in particolare, tecniche agronomiche moderne ed innovative basate sulle coltivazioni fuori suolo ad alta densità.
Innovazione
Ed è per questo che, per la loro attività, hanno deciso di adottare la coltivazione idroponica: una tecnica all’avanguardia che prevede la crescita dei loro ortaggi in serre hi-tech, oltre che adatte al rispetto dell’ambiente e, ovviamente, della qualità del prodotto.
Qualità
Passione e innovazione si rispecchiano nella qualità dei pomodori e cetrioli Lapietra. Tempestivamente raccolti e confezionati per non alterare le loro proprietà e caratteristiche (tra cui l’assenza di nichel), sono coltivati con attenzione per garantire al consumatore un elevato standard qualitativo e un gusto inconfondibile.
Efficienza
Altro pilastro fondamentale dell’azienda e lo si percepisce da diversi fattori: dall’utilizzo della coltivazione idroponica, che permette di ridurre l’impatto dell’attività agricola sull’ecosistema, all’adozione di tecnologie che consentono di abbassare l’emissione di CO2, dal risparmio idrico per ottimizzare lo sfruttamento dell’acqua, fino alla produzione dell’energia elettrica tramite pannelli fotovoltaici.
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Dal 9 settembre al 1° novembre 2022, la settima edizione di PhEST - FESTIVAL INTERNAZIONALE DI FOTOGRAFIA E ARTE anima il centro di Monopoli: artisti da tutto il mondo vengono coinvolti in esposizioni che trasformano la nostra città in un museo a cielo aperto, aprendo al pubblico antiche chiese e palazzi storici solitamente chiusi. 📸
Il tema di questa edizione è IL FUTURO e in particolare il “Novacene”, l'epoca dominata dall'Intelligenza Artificiale.🧠🤖
Siamo orgogliosi che uno scatto di una nostra serra sia tra quelli esposti nel centro storico e che alcune nostre piante di pomodoro arricchiscano Palazzo Palmieri in occasione di questa rassegna così speciale. 😍🍅
@_phest_
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I pomodori Lapietra conquistano anche il mondo della musica 🤪 🍅
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Un classico della cucina pugliese. Ecco a voi la PARMIGIANA DI MELANZANE. 🍅 🍆
Questa è la nostra versione super casalinga, fatta rigorosamente con la PASSATA DI POMODORO LAPIETRA.
E voi? Come amate gustarla? Nella sue ricetta più classica o con variazioni a tema?
Raccontatecelo nei commenti!
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Le certificazioni residuo-zero e nichel-free ottenute dai nostri pomodori sono il risultato di una vera e propria missione, e per poterle mantenere nel tempo dobbiamo svolgere un monitoraggio continuo delle nostre produzioni. 🧐
Qui, all’interno di una delle nostre serre hi-tech, un nostro collaboratore è alle prese con un'accurata rilevazione di parametri. 👨🔬
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Dimmi che è piena estate e sei in Puglia senza dirmi che è piena estate e sei in Puglia.
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SOSTENIBILITÀ per noi non è solo una parola. È il valore che sta alla base di tutta la nostra attività.
🍅 Attraverso l’adozione del sistema di coltivazione idroponico, riduciamo l’impatto dell’attività agricola sull’ecosistema.
🔆 Disponiamo di pannelli fotovoltaici che convertono l’energia solare in energia elettrica prontamente utilizzabile. Inoltre, grazie al nostro sistema di cogenerazione, utilizzando gas naturale produciamo energia elettrica e acqua calda per il riscaldamento delle serre e immettiamo CO2 in serra per incrementare l’attività fotosintetica delle piante.
💧 L’irrigazione di precisione, l’utilizzo di sensori che monitorano l’umidità del substrato, la raccolta dell’acqua piovana di quella di drenaggio ci permettono di ottimizzare l’utilizzo della risorsa naturale più preziosa.
🔌 All’interno dell’azienda muletti ed altri macchinari sono alimentati elettricamente e anche le consegne locali del prodotto vengono effettuate con un furgoncino elettrico.
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Pomodoro Zebrato Lapietra 🍅
👉🏼 Ha striature verdi che ne rendono l’aspetto molto invitante
👉🏼 È ricco di antiossidanti
👉🏼 Al morso, risulta croccante e dal sapore intenso
👉🏼 È particolarmente adatto a regalare profumo e gusto ad insalate e piatti freddi 😋🥗
Fateci sapere se vi ha conquistato!
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Oggi prepariamo insieme…
INSALATONA DI PESCE SPADA CON POMODORI E CETRIOLI LAPIETRA 🐟 🍅🥒
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 gr. di pesce spada,
100 gr. di Datterino Rosso Lapietra, 100 gr. di Datterino Giallo Lapietra, 100 gr. di Verde di Qualità Lapietra, 100 gr. di Ramato Lapietra,
200 gr. di Cetriolo Baresano Lapietra,
aglio, vino bianco, capperi, olive baresane denocciolate, olio, succo di limone, sale e pepe.
👨🍳 PREPARAZIONE:
Rimuovere dalle fette di pesce spada la pelle e l'osso e tagliarle a dadini. Versare in una padella un filo d'olio e indorarvi dell'aglio. Aggiungere il pesce spada e sfumare col vino bianco. A cottura raggiunta, aggiungere, mentre la padella è ancora calda, le olive baresane denocciolate e i capperi, aggiustando di sale e pepe.
Sbucciare i cetrioli, tagliarli nel senso della lunghezza a fettine sottili e poi a rondelle; lavare i pomodori e tagliarli a spicchi.
🍽 IL PIATTO:
Unire il tutto in una ciotola. Condire a piacimento con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
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