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Ad affascinare i due giovani imprenditori sono, in particolare, tecniche agronomiche moderne ed innovative basate sulle coltivazioni fuori suolo ad alta densità .
POMODORI E CETRIOLI DI QUALITA’
Passione
Nel 1990 i due fratelli Vincenzo e Pasquale iniziano la loro carriera imprenditoriale raccogliendo l’eredità di papà Antonio e del fratello maggiore Giovanni.
Ad affascinare i due giovani imprenditori sono, in particolare, tecniche agronomiche moderne ed innovative basate sulle coltivazioni fuori suolo ad alta densità.
Innovazione
Ed è per questo che, per la loro attività, hanno deciso di adottare la coltivazione idroponica: una tecnica all’avanguardia che prevede la crescita dei loro ortaggi in serre hi-tech, oltre che adatte al rispetto dell’ambiente e, ovviamente, della qualità del prodotto.
Qualità
Passione e innovazione si rispecchiano nella qualità dei pomodori e cetrioli Lapietra. Tempestivamente raccolti e confezionati per non alterare le loro proprietà e caratteristiche (tra cui l’assenza di nichel), sono coltivati con attenzione per garantire al consumatore un elevato standard qualitativo e un gusto inconfondibile.
Efficienza
Altro pilastro fondamentale dell’azienda e lo si percepisce da diversi fattori: dall’utilizzo della coltivazione idroponica, che permette di ridurre l’impatto dell’attività agricola sull’ecosistema, all’adozione di tecnologie che consentono di abbassare l’emissione di CO2, dal risparmio idrico per ottimizzare lo sfruttamento dell’acqua, fino alla produzione dell’energia elettrica tramite pannelli fotovoltaici.
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Post
Maria Grazia Cucinotta cucina con i nostri pomodori! 🍅😉
📺 Vi presentiamo un breve video di @l_ingredienteperfetto che vede Maria Grazia alle prese con la preparazione dei CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E LIMONE SU SALSA DI POMODORI GIALLI LAPIETRA 💛
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Oggi vi presentiamo una video ricetta a base dei nostri cetrioli!
Prepariamo per voi…
🥩🥒🍃 TARTARE DI MANZO CON CETRIOLO LAPIETRA ALLA MENTA 🥩🥒🍃
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- Per la tartare: 600 gr. di filetto di manzo fresco, capperi e olive, olio, sale, pepe e succo di limone.
- Per la base: 500 gr. di Cetriolo Lapietra, succo di limone, olio, sale, pepe e menta.
LA PREPARAZIONE
🥩 LA TARTARE:
Ripulire dal grasso in eccesso il filetto, affettarlo e tagliarlo a dadini. È importante usare un coltello ben affilato perché la carne non si sfaldi perdendo consistenza. Aggiungere capperi e olive sminuzzati. Procedere con il condimento, avendo cura di usare prima l'olio e poi sale, pepe e limone.
🥒LA BASE:
Sbucciare i Cetrioli Lapietra e tagliarli a dadini. Condire con olio, sale, pepe e menta.
🍽 IL PIATTO:
Inserire i dadini di Cetrioli Lapietra in un coppa pasta, pressando leggermente in modo da far prendere consistenza alla base. Con lo stesso procedimento, adagiare uno strato di carne sulla base. Rimuovere con delicatezza il coppa pasta.
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Abbiamo rilevato e rilanciato l’azienda Grottole di Polignano a Mare, che è stata tra le prime in Italia, nell’anno 2000, a produrre pomodori in idroponica. 😍 🌱
I metodi di coltivazione saranno gli stessi già applicati nelle serre di Monopoli, quindi tutti i pomodori prodotti saranno Nichel-Free e a Residuo-Zero.
Se vi va di leggere il comunicato dedicato, con le dichiarazioni dei nostri Super Enzo e Lino, potete trovarlo pubblicato su corriereortofrutticolo.it, fruitbookmagazine.it, freshplaza.it e distribuzionemoderna.info
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Ecco l’@happycasabrindisi ancora in serie A, con la “GIOCATA DELL’ANNO” fatta da Alessandro Gentile⛹️🏀 🤩
E noi eravamo… a bordo campo! 🤭
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Dalla pianta… alla tavola. Anzi, al tagliere! 😉
💛 Il Datterino Giallo Lapietra ha un sapore dolce e delicato.
La totale mancanza di acidità rende questo pomodoro ideale per ricette a base di pesce e frutti di mare, oltre che per confetture, preparazioni agrodolci o pizze gourmet.
L’avete provato?
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Ecco che vi presentiamo un’altra video-ricetta a base dei nostri pomodori!
Oggi prepariamo per voi…
🍆🍅 Torrette di melanzane con Pomodoro Ramato Lapietra e bufala 🍆🍅
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- Per la salsa: 500 gr. di pomodoro ramato Lapietra, olio, sale, pepe, aglio
- Per la torretta: 2 melanzane, 3 Pomodori Ramato Lapietra, 2 mozzarelle di bufala, olio, sale, pepe
LA PREPARAZIONE
LA SALSA🍅
Sbucciare i pomodori con un coltello ben affilato e tagliarli a metà. Rimuovere i semi e tagliarli a pezzi.
In una padella scaldare un filo d'olio di oliva ed indorare qualche spicchio d'aglio; aggiungere i pomodori tagliati e aggiustare di sale e di pepe.
Cuocere il pomodoro insaporendolo bene nell'olio.
Quando il pomodoro è appassito, spegnere il fuoco e lasciar intiepidire prima di passare il tutto con un frullatore ad immersione.
LA TORRETTA 🍆
Tagliare le melanzane a rondelle spesse circa 1 cm.
In una teglia, adagiare le rondelle su un filo d'olio d'oliva; salarle e peparle. Una volta girate, ripetere l'operazione.
Aggiungere un filo d'olio prima di passarle in forno a 180° per circa 15-20 minuti (avendo cura di girarle a metà tempo per assicurare lo stesso grado di cottura su entrambi i lati).
Tagliare a rondelle i Pomodori Ramati Lapietra e le mozzarelle di bufala .
Una volta tirate fuori dal forno le melanzane, procedere alla creazione della torretta: su una prima rondella di melanzana adagiare una fetta di pomodoro e una di mozzarella. Ripetere l'operazione per tre strati.
Una volta assemblata la torretta, infornare a 180 ° C per 4-5 minuti. Sfornare appena la mozzarella comincia a sciogliersi.
IL PIATTO 🍽
Posizionare al centro del piatto qualche cucchiaio della salsa di pomodoro precedentemente preparata. Posizionare la torretta. Condire con un filo d'olio.
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Oggi per i Lapietra terzo e ultimo giorno a @fruitlogistica
Siamo felici di essere tornati alla fiera internazionale più importante dell'ortofrutta, che speriamo possa segnare una grande ripartenza per tutto il settore! 💪🏼🍀
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Oggi condividiamo con voi un servizio che Corriere dell’Economia ha realizzato sulla nostra realtà.😍
Si compone di un articolo e un corposo video girato in azienda.
Ringraziamo la nostra Agronoma, Simona Ancona, e il nostro Responsabile Tecnico di Produzione, Paolo Paciello, che oltre ad essere molto professionali e precisi… hanno dimostrato anche di saper bucare lo schermo!💪🏼
Per leggere l'articolo e guardare il video, potete cliccare sul LINK IN BIO oppure andare sulla nostra PAGINA FACEBOOK. 🤓
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