Ciliegino

Piccolo, dolce di colore rosso brillante e dalla caratteristica forma a ciliegia, in molte parti d'Italia è noto anche come pendolino. Il suo sapore è inconfondibile come pure il caratteristico grappolo a spina di pesce che costituisce una peculiarità di questa varietà di pomodoro. L'alta di brix di questo tipo di pomodoro attesta una particolare qualità dello stesso oltre che una piacevolezza nel degustarlo.

 

Calibro

Peso Medio

Tenore Zuccherino

mm

g

°Bx

 22÷28

 12÷16

9÷10 

 

 

La consistenza ed il gusto gradevole e dolce ne fanno un prodotto adattissimo al consumo in insalate miste o capresi. In Puglia l'utilizzo principe di questo tipo di pomodoro è la classica frisa condita con olio, sale e origano. Le caratteristiche del prodotto lo rendono perfetto anche per la preparazione di basi per primi dal gusto delicato, specialmente a base di pesce.

 

Tipi di Confezionamento Ciliegino

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