Qualità

Esaltazione massima del gusto Standard elevati di sicurezza alimentare

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Innovazione

Coltivazione fuori suolo ad alta densità Niente spreco di risorse, valorizzazione del suolo

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Sostenibilità

Prodotti a chilometro "0"  Raccolti, confezionati e consegnati in poche ore

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Tartarre di manzo

30-05-2018 Blog. Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: - Per la tartarre: 600 gr. di filetto di manzo fresco, succo di limone, sale, pepe, olio, capperi e olive. - Per la base: 500 gr. di cetriolo...

Cheesecake

02-05-2018 Blog. Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:- Per la base: 500 gr. di taralli pugliesi, 100 gr. di burro- Per la crema: 300 gr di ricotta di bufala fresca, olio.- Per la salsa: 600 gr. di...

Strascinate al capocollo

30-03-2018 Blog. Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:- 400 gr. di strascinate (pasta fresca)- Cottura Confit: 250 gr di pomodori datterini gialli, 250 gr di pomodori datterini rossi, zucchero di canna, sale fino, origano, pepe, olio extravergine...

Colture Protette

13-03-2018 Blog. Eventi

Passione e soddisfazione sono le parole chiave del nostro lavoro. Colture Protette intervista Antonio Lapietra e fa emergere, da questo lungo articolo, quello che certamente è uno degli ingredienti essenziali della ricetta...

Rana pescatrice

23-02-2018 Blog. Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:- Per la salsa: 2 cetrioli baresani, 1 cetriolo spinoso, olio, limone, sale, pepe- Per il pesce: 500 gr di filetti di rana pescatrice, olio, limone, sale, pepe...

Protagonisti a Caserta

29-01-2018 Blog. Eventi

I fratelli Lapietra al gala organizzato da Corriere Ortofrutticolo

“Per aver realizzato un esempio di innovazione nella produzione orticola del Mezzogiorno” i fratelli Enzo e Lino Lapietra sono rientrati a buon diritto nella cerchia degli 11 protagonisti dell’ortofrutta in...

Torretta di melanzane

01-12-2017 Blog. Ricette

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:- Per la base: 500 gr. di pomodoro ramato Lapietra, olio, sale, pepe, aglio- Per la torretta: nr. 2 melanzane, nr. 3 pomodori ramato Lapietra, nr. 2...

Cresciamo grazie a voi!

21-12-2017 Blog. Eventi

Come ogni anno, si è tenuto nei giorni scorsi il tradizionale pranzo pre-natalizio dell'azienda. Ancora una volta è stata l'occasione per un momento conviviale con tutti i collaboratori, una festa quasi...

Ravioli alle rape

01-12-2017 Blog. Ricette

INGREDIENTI per 4 persone: - per la pasta servono 400 gr di farina, 3 uova, sale (a piacere).- per il ripieno servono 1 kg di rape (cime + foglie tenere), 250...

Crema di cetrioli e yogurt

09-11-2017 Blog. Ricette

Ingredienti: 2 cetrioli, 1 cipollotto fresco, 1 ciuffo di aneto, scorsa grattugiata di un limone, 800ml di brodo vegetale, 100ml di yogurt intero e cremoso, 3 cucchiai di olio di oliva...

Il TIE 2017 agli snack

16-02-2017 Blog. Eventi

Si è tenuta nei giorni scorsi la quarta edizione del Tomato Inspiration Event, la kermesse organizzata dalla rivista internazionale Hortibiz che incorona ogni anno, all’interno del Fruit Logistica di Berlino...

Lo sport per tutti

21-12-2016 Blog. Eventi

“Lo sport per tutti” non è un claim è una filosofia di vita sposata in pieno dalla nostra azienda e portata avanti dalla Polisportiva Giannoccaro di Monopoli che nei giorni...

Lapietra nel cuore

02-12-2016 Blog. Eventi

Siamo entrati nel cuori di tanti bambini che, attraverso il progetto "L'Orto nel piatto - Baby chef per crescere in buona salute", hanno utilizzato i nostri prodotti per la preparazione...

Biopesticides

16-11-2016 Blog. Eventi

Il controllo dei patogeni in serra senza prodotti chimici di sintesi: è questo il tema della case history presentata da Paolo Paciello, responsabile tecnico della nostra azienda agricola, all'interno di BIOPESTICIDES –...

Fresh Summit 2016

19-10-2016 Blog. Eventi

  Il made in Puglia al confronto con i colossi della produzione fuori suolo a livello mondiale al Fresh Summit di Orlando, in Florida: l’azienda agricola dei fratelli...

Fructus 2016: grazie a tutti!

16-06-2016 Blog. Eventi

  Come in ogni altra occasione in cui possiamo incontrare i nostri consumatori, esserci è stato bello. Non soltanto perché il dato umano arricchisce il nostro lavoro, carica il nostro entusiasmo ma...

Lapietra da copertina

06-02-2017 Blog. Agronomia

Enzo e Lino Lapietra sono diventati, per la copertina del Corriere Ortofrutticolo di Gennaio 2017, gli olandesi di Puglia. Nella lunga intervista diversi passaggi sulla storia dell'Azienda agricola Lapietra ma anche...

Pomodoro a corte

25-02-2016 Blog. Curiosità

Tanti sono gli aneddoti che legano il pomodoro alle vicende delle corti europee: Sir Walter Raleigh donò (per motivi eminentemente ornamentali) una piantina di pomodori carica di frutti alla regina Elisabetta...

Pomo d'amore...

15-01-2016 Blog. Curiosità

Il pomo d’amore, così verrà chiamato all’inizio il pomodoro, entra in Europa alla fine del 1400 al seguito di Cortès, di ritorno dalle Americhe. La pianta era originaria del Perù...

Combattere la disidratazione con il cetriolo

14-10-2014 Blog. Curiosità

In insalata o da soli i cetrioli sono un toccasana per l’idratazione del corpo, specialmente nei mesi più caldi dell’anno. Per il 95% sono costituiti da acqua e questo da...

Il pomodoro contro il cancro alla prostata

04-09-2014 Blog. Curiosità

E' un pilastro della dieta mediterranea e, oltre alle notissime proprietà organolettiche, di quando in quando emergono dettagli sempre più interessanti. Il pomodoro riduce il rischio di tumore alla prostata...

Il cetriolo contro le notti insonni estive

03-07-2014 Blog. Curiosità

L'estate è la stagione dei party, delle feste che tirano l'alba, delle bevute tra amici. Ora, non è certo l'obiettivo con cui un produttore decide di coltivare cetrioli ma le...

Pomodori: 5 motivi per mangiarli

10-06-2014 Blog. Curiosità

I pomodori sono un cibo ricco di valori nutrizionali: come si sa vitamine e sostanze nutritive hanno significativi benefici per la salute. Se mai ce ne fosse bisogno proviamo a sintetizzare 5 motivi per...

Rosso pomodoro, anche sulle labbra

27-05-2014 Blog. Curiosità

  Anche i coloranti devono essere naturali, specialmente quelli che ingeriamo che, per motivi vari, vengono a contatto col corpo. Per questo l'idea di tirar fuori dai prodotti naturali i coloranti usati...